Kupując ekspres do kawy, zastanów się, jak często będziesz go używać. Większość kawiarni sprzedaje około 250 filiżanek dziennie. Wysokiej jakości maszyna kosztuje od 13 000 do 30 000 dolarów. Inne czynniki, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie ekspresu do kawy to liczba filiżanek, które planujesz podawać każdego dnia, czy będziesz potrzebował młynka i ile czasu poświęcisz na jego czyszczenie. Dostępnych jest również wiele różnych typów.
Wysokie ciśnienie
Koszt wysokociśnieniowego ekspresu do kawy jest bardzo zróżnicowany. Modele z najwyższej półki kosztują ponad tysiąc dolarów. Są one również wyposażone w zaawansowane funkcje, takie jak kontrola temperatury PID, termosyfonowe podgrzewane głowice grupowe i izolowane kotły. Inne cechy modeli z wyższej półki to m.in. manometry do pomiaru ciśnienia pary, bezpośrednie połączenia z linią wodną, pompy obrotowe i sterowane komputerowo profilowanie ciśnienia. Ale ile powinieneś wydać? Oto kilka wskazówek, które pozwolą podjąć właściwą decyzję.
Pierwszym rozważaniem jest kwota pieniędzy, którą możesz wydać. Podczas gdy tanie maszyny mogą reklamować ustawienia wyższego ciśnienia, nie jest to koniecznie wskazanie lepszej kawy. W rzeczywistości idealne ciśnienie ekstrakcji wynosi 9 barów lub więcej, a cokolwiek wyższego utrudniłoby uzyskanie najlepszego espresso przy użyciu standardowych koszyków filtracyjnych. Dzieje się tak dlatego, że standardowe koszyki mają jedną warstwę metalu z otworami, które pomagają w równomiernym przepływie espresso i zapobiegają przedostawaniu się ziaren kawy do filiżanki.
Drugim czynnikiem, który należy wziąć pod uwagę, są BARY. Ekspresy, które mają wysokie ciśnienie, będą zazwyczaj produkować crema, bogaty złoty krem, który jest podpisem najwyższej jakości espresso. Ekspresy z mniejszym ciśnieniem będą produkować słabe lub niedostatecznie ekstraktywne espresso. Zazwyczaj ekspresy do kawy mają ciśnienie od 7 do 9 BARów. Niższe ciśnienie sprawi, że fusy z kawy nie będą miały miejsca na wydobycie aromatów. W związku z tym, BARs są kluczowe dla bogatego, kremowego napoju.
Ciasno upakowane fusy
Ekspres do kawy może być drogi, ale jeśli masz wysokiej jakości model, będziesz mógł cieszyć się doskonałą filiżanką kawy w budżecie. Wiele modeli posiada wbudowane młynki burr, podwójne bojlery z niezależną kontrolą temperatury oraz dedykowaną wylewkę gorącej wody dla Americanos. Jest nawet model, który wykorzystuje regulowaną różdżkę parową. Oprócz wielu funkcji, La Specialista oferuje wygodny system tampingu, który kieruje fusy z młynka do portafiltra. Wystarczy nacisnąć dźwignię, aby szczelnie upakować fusy.
Wysoka para
Cena ekspresu wysoko parowego różni się w zależności od funkcji i rodzaju wybranego modelu. La Marzocco GB5 S jest doskonałym przykładem wysokiej klasy ekspresu do kawy. Jego wysokowydajne funkcje obejmują ograniczniki skali, automatyczne płukanie zwrotne i łatwe do odbudowania zawory parowe. Slayer Steam LPx posiada ulepszone zawory parowe i jest świetną opcją dla wysokonakładowych serwisów napojowych.
Parowy ekspres do kawy Sowtech posiada szklaną karafkę, która utrzymuje gorętszą kawę dłużej. Ekspres jest łatwy w obsłudze i szybko przygotowuje wysokiej jakości kawę. Posiada również wyjmowany filtr i tackę ociekową. Domowy ekspres do kawy Bella to świetny wybór, jeśli masz ograniczony budżet. Ta maszyna ma wyjmowane filtry i jest mniej temperamentna.
Zaparzacze pojedynczych porcji
Choć koszt pojedynczych ekspresów do kawy jest różny, niektóre z droższych modeli oferują dodatkowe funkcje i opcje. Niektóre modele parzą tylko kawę, podczas gdy inne mogą zaparzyć pojedynczy strzał espresso lub mrożone napoje. Najlepsze ekspresy do kawy posiadają wbudowany zbiornik na wodę oraz przyjazną dla użytkownika instrukcję obsługi. W przypadku bardziej zaawansowanych ekspresów do kawy, dodatkowe funkcje obejmują przystawki do spieniania mleka i programowalne kontrole zaparzania.
Najczęstsze ekspresy do kawy jednokrotnego użytku wytwarzają napoje typu espresso i cappuccino. Zaparzają również cappuccino i latte. Podczas gdy koszt tych maszyn jest różny, często są one warte kłopotów związanych z nie wydawaniem pieniędzy na kawiarnię każdego dnia. W zależności od tego, co chcesz warzyć, istnieje wiele marek do wyboru, więc trochę badań idzie długą drogę.
Single-serve ekspresy do kawy są świetne dla zajętych domów i hoteli. Dają one świeżą filiżankę kawy w podróży z minimalnym czyszczeniem. Są one również zaprojektowane, aby zaoszczędzić miejsce na blacie, który jest cennym towarem. Możesz wybierać spośród wielu różnych marek, aby dopasować je do swoich osobistych gustów i preferencji. Niezależnie od tego, czy wolisz regularne strąki kawy mielonej, te maszyny dadzą Ci pyszną filiżankę kawy o każdej porze dnia i nocy.
Koszt ekspresów do kawy single-serve jest bardzo zróżnicowany, ale najpopularniejsze modele kosztują od 300 do 32 dolarów, w zależności od rozmiaru i funkcji. Koszt ekspresów do kawy single-serve jest oparty na potrzebach i preferencjach użytkownika, a wiele z nich pochodzi z dodatkowych akcesoriów, takich jak K-Cups i kapsułki Nespresso. Jeśli chcesz zaoszczędzić na kawie, ekspres jednorazowy może być właśnie tym, czego potrzebujesz, aby zacząć.
Maszyny klasy komercyjnej
Koszt ekspresu do kawy klasy komercyjnej może być dość drogi. Jednak koszt ten można zrównoważyć leasingiem. Większość wysokiej klasy ekspresów do kawy kosztuje około PS70 za tydzień. Te maszyny mogą być używane do biur, drive-throughs i restauracji. Dobry komercyjny ekspres do kawy będzie generował co najmniej 250 filiżanek kawy dziennie. Może być również używany do pomieszczeń przerw w biurach. W zależności od jego funkcji, Jura X8 może produkować do 100 filiżanek dziennie. Jest również regulowany, aby użyć dowolnego rozmiaru kubka.
Koszt komercyjnego ekspresu do kawy zależy od jego cech. Niektóre modele są przeznaczone do produkcji większych partii na warzenie kilku filiżanek back-to-back. Istnieją dwa główne rodzaje komercyjnych ekspresów do kawy: airpot i zaparzacze z pompą. Airpots otrzymują swoją nazwę od naczynia, w którym zaparzają kawę. Dostępne są podwójne urządzenia airpot o mocy grzewczej ponad 5 000 watów. Modele te są często nazywane zaparzaczami satelitarnymi i mogą zaparzyć do 15 galonów kawy na godzinę.
Kupując ekspres do kawy, należy również rozważyć, ile można wydać. Większość komercyjnych ekspresów do kawy jest dość droga. Ich części są wykonane z wysokiej jakości materiałów i są zaprojektowane tak, aby trwać przez lata. Jednak wysokiej jakości maszyna może kosztować kilkaset dolarów, w zależności od modelu. Jednak w dłuższej perspektywie cena jest tego warta. Jest warta każdego grosza, ponieważ wysokiej jakości ekspresy do kawy mają wiele zalet. Możesz nawet uzyskać pełne szkolenie baristy z przyzwoitym ekspresem do kawy za kilkaset dolarów.
Zakres cen
Istnieje wiele zakresów cenowych dla ekspresów do kawy. Zakres cenowy przyzwoitego ekspresu do kawy klasy komercyjnej może być tak niski, jak 2 000 dolarów, ale dobre urządzenie może kosztować nawet 30 000 dolarów. Istnieje wiele modeli dostępnych w tym zakresie, od prostych maszyn do użytku domowego do półautomatycznych ekspresów do kawy dla biur. Przed wyborem modelu należy rozważyć, ile filiżanek planuje się serwować każdego dnia, czy będzie potrzebny młynek i jak długo potrwa proces czyszczenia.
Ceny komercyjnych ekspresów do kawy wahają się od mniej niż 1500 Rs do ponad 10 000 USD. Ekspresy do kawy z większą ilością funkcji kosztują więcej pieniędzy. W Indiach, najbardziej przystępne maszyny najwyższej jakości są Black & Decker. Marki Morphy należą do najdroższych. Ziarna kawy Robusta i Arabica są najbardziej popularne, ale inne rodzaje są również dostępne. Ponadto cena ekspresu do kawy klasy przemysłowej będzie zależała od tego, czy jest to ekspres komercyjny czy nie.
Oprócz przedziałów cenowych istnieją również różnice w funkcjach. Komercyjne ekspresy do kawy, na przykład, kosztują około 20 000 dolarów i więcej, podczas gdy maszyny domowe zaczynają się od około 200 dolarów. Półautomatyczna maszyna wymaga baristy do ręcznej obsługi, podczas gdy super-automatyczna maszyna jest droższa i robi większość pracy. Seattle Coffee Gear oferuje wiele komercyjnych ekspresów do kawy. Istnieje wiele różnych marek i stylów dostępnych, i mogą one wynosić od poniżej 100 dolarów do ponad 5000 dolarów.
